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FEB. 02 (Juan Leyva).– La semilla de chía se ha convertido en un ingrediente habitual en planes de alimentación saludable, pero sus beneficios no se limitan a su fama.
Este alimento, reconocido por su alto contenido de fibra y ácidos grasos, figura entre los más recomendados para apoyar diversas funciones del organismo. Aunque no es un elemento con efectos curativos directos, sus propiedades sí contribuyen a prevenir múltiples padecimientos cuando se integra de forma correcta a la dieta.
Lejos de ser una moda, la chía destaca por su aporte de vitaminas, antioxidantes y proteína vegetal, cualidades que han llevado a especialistas en nutrición a catalogarla como un “superalimento”. Cada una de estas características participa en procesos esenciales del cuerpo y favorece una mejor salud metabólica, digestiva y cardiovascular.
Uno de sus beneficios más conocidos es su capacidad para ayudar a controlar la glucosa. Debido a su fibra soluble, la chía forma un gel en el tracto digestivo que retrasa la absorción de azúcares y ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre, un apoyo particularmente útil para personas con diabetes tipo 2. A ello se suma su efecto positivo en la digestión: su alto contenido de fibra contribuye a prevenir el estreñimiento y a mejorar la salud intestinal.
La salud del corazón también se ve favorecida por su consumo regular. Las semillas de chía contienen ácidos grasos omega-3, asociados con la reducción del colesterol LDL —considerado “malo”— y el aumento del colesterol HDL, beneficioso para el sistema cardiovascular. Este perfil nutricional también contribuye a disminuir la presión arterial y reducir la inflamación.
Otro de los motivos por los que la chía gana protagonismo es su capacidad para generar saciedad. Al absorber líquidos y expandirse, ayuda a controlar el apetito, lo que la vuelve una aliada en planes de control o pérdida de peso. Además, aporta minerales como calcio, fósforo y magnesio, elementos fundamentales para fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
Los antioxidantes presentes en la chía juegan un papel esencial al proteger a las células del estrés oxidativo y del envejecimiento prematuro, factores relacionados con el desarrollo de diversas enfermedades crónicas.
Cómo consumir la chía para aprovechar sus propiedades
Para obtener todos los beneficios de la semilla de chía, su integración en la dieta debe ser gradual y equilibrada. Una de las formas más comunes es en líquidos: al remojarlas durante 15 a 30 minutos en agua, jugo o bebidas vegetales, se forma un gel que facilita la digestión y mejora la absorción de nutrientes.
También es posible añadirlas a smoothies o batidos, ya sea hidratadas o en polvo, combinándolas con frutas, yogur o leche.
Espolvorear chía sobre yogur o avena es otra alternativa práctica para enriquecer desayunos y meriendas. Para quienes prefieren preparaciones más completas, el pudín de chía —una mezcla refrigerada de semillas con leche y miel o fruta— es una opción nutritiva y de fácil preparación.
Los especialistas recomiendan no exceder las dos cucharadas diarias, ya que su elevado contenido de fibra puede generar molestias digestivas si se consume en exceso. (iM-rrc).
